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レモンビネガーシロップ レモン酢
by HIROマンマ
爽やかに飲んで健康効果上げましょう! 作り方は簡単!漬けるだけ
コツ、ポイント
レモンは国産のものを使用しています 国産が手に入らない時期は、皮を剥いてから漬け込むと良いと思います 他のフルーツで作ってもOK お酢は好みのもので◎ 我が家は米酢と穀物酢をブレンド りんご酢、玄米酢などでも◎
材料
レモン(国産使用)
2個
グラニュー糖
300g
酢(好みの酢)
300cc
このレシピの生い立ち
健康のために始めたビネガーシロップが美味しすぎてレシピアップ!
1.
瓶は煮沸消毒してよく乾かしておく
2.
レモンは粗塩少々をこすりつけて洗いながし、上下のヘタの部分を切り落としておく ※粗塩は分量外
3.
沸騰した湯で1分茹でる 茹で上がったら湯を拭き取っておく
4.
薄くスライスする
5.
①にスライスしたレモンとグラニュー糖を交互に入れて酢も入れる ※我が家は米酢と穀物酢1/2量分ずつの配合で入れました
6.
時々ゆすってグラニュー糖を溶かします
7.
2日後から飲めます 1週間を目安にレモンスライスは取り出す その後、シロップを冷蔵庫で保存すれば長期保存可能
8.
スライスレモンも甘酸っぱく美味しいのでそのまま食べられます 刻んでヨーグルトにのせても◎ 煮込んでジャムにしても◎
9.
ジャムの作り方は レシピID : 3998002を参考にしてください
10.
スライスレモンを使ってピールチョコを作りました レシピID : 3990161 を参考にしてください
11.
レモン酢を使って鯛のカルパッチョを作りました レシピID : 3989352を参考に♪
12.
レモン酢とレモンの実を使ってプチトマトマリネを作りました レシピID : 3989344を参考に♪
13.
レモン酢とレモンの実を使ってピクルスを作りました レシピID : 3989350を参考に♪
https://cookpad.com/recipe/3193467
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