コツ、ポイント
炒める時のごま油が食べる時にアクセントになって美味しいです♡
1.
茄子、エリンギを食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り小房にわける。ネギは小口切りに。
2.
茄子をオリーブオイルとごま油でしんなりするまで炒め、そこにエリンギとしめじを加え火が通るまで炒める。
3.
大根はすり下ろしておき、麺つゆと鷹の爪と混ぜておく。
5.
4の粗熱が取れたら冷蔵庫へ!冷やして出来上がり♡盛り付けの時にネギとしょうがをトッピング!
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