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抹茶甘納豆バターサンド
by さくらさすけ
抹茶クッキーで甘納豆入りのバタークリームをサンド☆
コツ、ポイント
クッキー生地柔らかいので型抜きより切り分けた方がやりやすいです。
材料
(10個(3×7cmのサンド))
■
クッキー生地
無塩バター
55g
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
アーモンドプードル
25g
粉糖
30g
抹茶
小さじ2
卵黄
1個
■
バタークリーム
無塩バター
45g
有塩バター
15g
ホワイトチョコ
60g
甘納豆
60g
このレシピの生い立ち
バターサンド食べたい!でもレーズン苦手で(^◇^;)甘納豆バージョン♪
1.
*抹茶クッキー* バターを室温で柔らかくしておく 薄力粉とBPを合わせてふるっておく アーモンドプードルをふるっておく
2.
粉糖と抹茶を合わせふるっておく
3.
柔らかくしたバターに2を入れて混ぜ合わせる
4.
アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる
5.
卵黄を加えしっかり混ぜ合わせる
6.
薄力粉とBPを合わせたものを加えて、さっくり混ぜ合わせる
7.
ビニール袋に入れ3mmの厚さに麺棒で伸ばし、冷蔵庫で一晩寝かせる 21X21cmに伸ばすと切り分けやすい♪
8.
冷蔵庫から取り出し3X7cmの大きさでカットするか、型抜きして160度で予熱したオーブンで13〜15分焼く
9.
焼けたら冷ましておく
10.
*バタークリーム* 無塩バターと有塩バターを合わせて室温で柔らかくしておく チョコを湯煎で溶かしておく
11.
甘納豆をザルでふって余分な砂糖を落としておく しっかり落とさなくても大丈夫♪
12.
柔らかくなったバターにチョコを入れ混ぜ合わせる
13.
甘納豆を加えて混ぜ合わせ、少し冷蔵庫で冷やしておく
14.
抹茶クッキーにバタークリームを塗る
15.
抹茶クッキーでサンドして完成☆ 冷蔵庫で冷やして休ませるとしっとりして美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/3193500
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