黒いもの3つがはいってるので黒三パン。玄米粉をいれるともちもちおいしい!天然酵母の作り方はレシピID:267291です。
コツ、ポイント
玄米粉は水をよく吸うので、水は多目になります。
このレシピの生い立ち
小豆が余ったので混ぜてみました。
1.
ゆで小豆以外の材料を混ぜて捏ねる。水の量は様子を見ながら加減してください。
2.
捏ねあがったら水気をきった小豆を入れて混ぜる。
3.
1次発酵2~3倍になるまで。その後8等分してベンチタイム10分。丸め直して二次発酵1時間。
4.
キッチンはさみで十文字に切れ目をいれたら220度のオーブンで18分焼いたら出来上がり。
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