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鶏肉の塩麹粥
by ロンペ
ちょっと食欲がないときにオススメ。飲み過ぎた次の日など(o^^o)
コツ、ポイント
モッチリ感が欲しい時はお餅を入れると腹にたまりますよ(^ー^)ノ
材料
(3人から4人分)
鶏もも肉
1枚
洗ったお米
1合
ゴマ油
お大さじ1
生姜(チューブ)
2cmくらい
市販の塩麹
大さじ2
ガラスープ(今回はyoukIを使ってます)
大さじ1
塩
少々
水
200ccカップ5杯
このレシピの生い立ち
市販の塩麹を購入したときについていたレシピを自分流にしました。
1.
鶏もも肉を一口大からやや小さめに切り分けます。
2.
きれいなビニール袋へ市販の塩麹大さじ2を入れて、その中へ切り分けた鶏もも肉を投入し、モミモミします。
3.
蓋のある深目の鍋にゴマ油大さじ1、チューブの生姜2cm、洗って水気を切ったお米1合を入れて火を点けて混ぜ合わせます。
4.
全体が混ぜ合わさってから200ccカップで5杯の水を投入します。蓋をして中火で沸騰するまで煮詰めます。
5.
沸騰したら、いったん火を消して、塩麹を揉みこんだ鶏肉とガラスープを大さじ1投入し、蓋をして今度は弱火で煮ていきます。
6.
途中、味をみながら塩気が足りなければ塩少々を入れてください。 15分から20分くらい煮込んだら完成(≧∇≦)
https://cookpad.com/recipe/3194175
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