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母から教わった☆リンゴのカントリーケーキ
by ★☆meru☆★
バターなし型なし、そして混ぜるだけで簡単♫どこかホッとするような素朴な味です。夫も娘も気に入ってくれました(*^^*)
コツ、ポイント
本当に材料を上から順番に入れて混ぜるだけ。 型もいらないからあっという間に出来ますよ〜( ´ ▽ ` )ノオススメ♫
材料
(天板1枚分)
小麦粉
200g
砂糖
100g
卵
2個
サラダ油
100cc
重曹
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモン
小さじ2
塩
少々
リンゴ
2個
レーズン(お好みで)
今回40g
クルミ(お好みで)
今回30g
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた懐かしいケーキです。娘にも伝えたくて載せました(o^^o)
1.
オーブンを160℃で予熱しておきます。
2.
ボウルにリンゴ、レーズン、クルミ以外の材料を全て入れます。
3.
泡立て器、もしくはゴムベラ等でしっかり混ぜます。
4.
クルミは軽く袋の上から叩いて細かくしてから、レーズンはそのまま入れます。
5.
今回はこの二つですが、スライスアーモンドやカシューナッツ、お好みのドライフルーツでも美味しいですよ〜♫
6.
リンゴを6等分のくし切りにして、皮をむいてさらに2ミリ厚くらいのいちょう切りにします。
7.
カットしたリンゴをボウルに全部投入します。
8.
ゴムベラで下から持ち上げるように混ぜます。リンゴが全体的に生地に絡めばOK。
9.
天板にクッキングシートを敷き、生地を全て真ん中に置いてゴムベラで広げます。厚みが均一になればOK。焼くと少し広がります。
10.
160℃に予熱しておいたオーブンの下段にいれて、30分焼きます。
11.
カットして完成♫ 誰かにあげるなら、端をカットして、16等分に四角くカットすれば型で焼いたように綺麗ですよ〜。
https://cookpad.com/recipe/3194254
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