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春野菜のマヨ焼き
by PONYY
新ごぼうにキャベツ!アスパラや人参で彩り鮮やか春の温野菜の一品(b゚v`*)食べ応え抜群☆ヘルシーメニューとしてもグー☆
コツ、ポイント
塩味が効いて美味しい!蒸し焼きで野菜がたっぷり食べられます!
材料
(4人分)
キャベツ
1/4玉
人参
中1本
じゃがいも
中3個
アスパラ
1袋(太め4本)
新ごぼう
1/2本
コーンなど(なくてもOK)
少々
ごま油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
マヨラーのややメタボの旦那に、野菜で満腹にさせたくて(p^ェ^q)
1.
じゃがいもは皮をむき、半月切り。水にさらしてタッパーなどにいれ、電子レンジで3〜4分加熱
2.
ごぼうは5センチ程の短冊切りにし、水に晒してアクを取る
3.
人参は半月切り
4.
アスパラは下の硬い部分は切り落とし、皮の硬い部分はピーラーで剥き、斜め切り
5.
キャベツはざく切りにして洗う
6.
フライパンにごま油をあたため、1のじゃがいも、2のごぼうを炒める
7.
続いて、3の人参、4のアスパラ、コーンも炒め合わせて軽く塩をふる
8.
キャベツをフライパンに加え、料理酒か水を大さじ2(分量外)入れ、蓋をしてキャベツを蒸してしんなりさせる(3分くらいかな)
9.
キャベツが蒸されたら塩こしょうで味を付ける。※マヨラーの方は少なめにしてマヨネーズをどうぞ☆基本味付けはこの塩こしょう♩
10.
器に盛りマヨネーズをかけ、軽く焼き色が付く様焼き完成(トースターでもオーブンでもOK!)※ウォーターグリル予熱なし15分
https://cookpad.com/recipe/3194446
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