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ちりめんじゃこと枝豆の甘辛炒め
by メロンモナカ
これだけでごはんがモリモリ食べられます! お弁当やおにぎりの具にもおすすめです。
コツ、ポイント
お好みで最後に一味唐辛子を入れても美味しいです。 今回は枝豆をだいたい大さじ2ぐらいの量を入れましたが、量は自由に変更してください。
材料
ちりめんじゃこ
約70g
塩ゆで枝豆(冷凍を解凍)
適量
ごま油
大さじ1杯強
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2強
このレシピの生い立ち
おつまみの枝豆がちょっと残ってしまったので、いつものじゃこピーマン炒めを枝豆に変えてみました。
1.
フライパンに枝豆を入れて中火でから煎りし、ちょっと色がついたら一旦別の皿に移します。
2.
空になったフライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこと先程取り出した枝豆を入れて炒めます。
3.
ちりめんじゃこがちょっとかりかりな感じになったところで一旦皿に移します。
4.
中火の状態で空になったフライパンに醤油とみりんを入れます。 これでみりんのアルコールを飛ばします。
5.
次にフライパンに砂糖を入れて混ぜ合わせ、そこに皿に移しておいた枝豆とちりめんじゃこを入れて絡ませるように炒めます。
6.
ちょっと汁気が無くなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3194759
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