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レモン風味♪キャロット・ラぺ
by taku*tei
常備菜のキャロット・ラぺ☆甘めの味付けで、子供さんも食べやすいと思います。
コツ、ポイント
人参は、塩ゆでして水気を切るのでもいいです。 酢は、米酢を使用しました。 もう少し酸味が欲しい時は、 ◎レモン汁 小さじ1→小さじ2にしてみてください。
材料
(2人分)
人参(中)
1本
レーズン
30g
◎オリーブオイル
大さじ1
◎蜂蜜
小さじ2~3
◎酢
小さじ2
◎レモン汁
小さじ1
◎塩
適量
◎ディル
お好みで
このレシピの生い立ち
いつも倍量作ってサラダに添えます。 いろいろアレンジもしますが、定番レシピをUPしました。
1.
人参は皮を剥いて、スライサー等で千切りにし、塩(分量外)をふって10分ほどおく。 レーズンは湯通しする。
2.
◎を合わせておく。 人参とレーズンの水気を切り、◎と混ぜ合わせる。
3.
冷蔵庫で冷やして、味をなじませます。
4.
komomoもも©が 「ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー」ID : 1838806 で掲載してくださいました♡
https://cookpad.com/recipe/3194901
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