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山菜*わらびの酢みそ和え*
by ☆えみのれしぴ
田舎の味☆ ご飯に、お酒にもよく合います♪
コツ、ポイント
☆わらびはアク抜きをし、冷ましておきます。 ☆和えた後は、一晩おいた方が味が馴染んでさらに美味しく頂けます♪
材料
わらび (ゆで)
約280~300g
○味噌
約大さじ2
○純米酢
大さじ2
○てんさい糖
大さじ2
○昆布だし
大さじ1
○和からし
約1グラム
このレシピの生い立ち
旬の時期、家族や知人などから頂く機会が多く、日持ちをさせ常備菜にして美味しく頂きます(^^♪
1.
下ゆでしたわらびは、3~4㎝幅の長さにカットします。
2.
ボウルに、○の調味料を全てよく混ぜ合わせる。
3.
②のボウルに、①のわらびを加えて、全体に混ざると出来上がり♪
4.
冷蔵庫で保存、 3~4日間保存可能。
https://cookpad.com/recipe/3195217
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