文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サツマイモとチョコレートのパイ
by miow miow rabbit
パイの上に甘さを抑えたスイートポテトでもその中にチョコレートが入っています。
コツ、ポイント
トレハロースの代わりに砂糖55gでも出来ます。
材料
(タルト10個)
さつまいも
300g
砂糖
50g
バター
15g
トレハロース
10g
卵
1個
生クリーム
1/4カップ
ブランデー
大さじ2/3
チョコレート
20〜30g
冷凍パイ生地
2枚
バニラオイル
適量
このレシピの生い立ち
家に頂き物のさつまいもが沢山ありましたので、作ってみました。
1.
冷凍パイ生地を伸ばし、菊型のセルクルで型を抜き、型に敷き込み、フォークで穴を空け、出来たら冷蔵庫で保存する。
2.
さつまいもは、切り、水につけアク抜きををし、厚めに皮をむき、蒸し(電子レンジでも可)裏ごしをする。
3.
2にバター、砂糖、トレハロースを加え、弱火で4〜5分練る。
4.
3を火からおろし、卵、生クリーム、ブランデー、バニラオイルを加え良く混ぜる。
5.
1のパイ生地の上に大さじ1〜2程度の4を敷き、その上に約1cm角位の大きさに切ったチョコレートをのせ、再び生地を乗せ、塗り黄身(分量外)をして175度で15〜20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/319537
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.