簡単で美味しいポタージュです。
夏は冷たくしていただきます♪
コツ、ポイント
じゃが芋はでんぷん質を利用するので水にさらさない!
パプリカパウダーと芋チップは無くてもOK。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理。
旬の野菜で楽しみます。
1.
じゃが芋、玉葱、セロリは薄切り。
*じゃが芋は水にさらさない。
2.
バターとサラダ油で玉葱をしんなりするまで炒める。次にセロリ、じゃが芋を入れて炒める。
3.
野菜がしんなりしたらブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮る。
4.
3の粗熱が取れたらミキサーにかけて、ペーストにする。鍋に戻し牛乳を加え、塩胡椒、ナツメッグで味を調える。
5.
器に入れて、あれば芋チップとパプリカパウダーをパラり。
https://cookpad.com/recipe/3195809
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