コツ、ポイント
汁をそのまま食べるのでアサリの砂抜きはしっかりしてください
このレシピの生い立ち
アサリを汁ごといただきたくて春雨を入れてみました
1.
アサリは塩水(分量外)につけて塩抜きをしておきます
2.
フライパンにアサリを入れて火にかけ、白ワインと乾燥春雨とプチトマトをいれて蓋をし、あさりの蓋が開くまで蒸し焼きにします
3.
あさりの蓋が開いたらバターを加えてさっと溶かし、塩で味を調えたら皿に盛り、浅葱をかけて出来がりです
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