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☆スライスチーズでチーズマフィン☆
by みっちゃんのぱん
表面サクッ中はふんわりのチーズ香るマフィンが出来ました。スライスチーズでお手軽に出来ちゃいます。
コツ、ポイント
3の工程で卵を加えていくと分離した状態になりますが、気にしないでOK。(水分量が多いのでどうしても分離します) 気になるようなら分量の粉のうち大匙1程この時点で加えてあげると分離しません。 焼き時間はマフィン型の大きさによって変わります。
材料
(マフィン型6~8個分)
バター(無塩)
60g
砂糖
60g
卵
2個
牛乳
100g
明治十勝贅沢スライスチーズ
4枚(80g)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
8g
このレシピの生い立ち
以前習ったレシピが手に入りにくいチーズだったので今回はお手軽に手に入るスライスチーズを使って応用して作り変えました。
1.
卵、バターは常温に戻しておく。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。
2.
牛乳を鍋に入れて火にかけスライスチーズをちぎって入れて溶かします。きれいに溶けたら火を止め冷ましておく。
3.
室温に戻しておいたバターに砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
4.
冷ましておいた1を2回ほどに分けて加えホイッパーで混ぜる。次に溶き卵を少しづつ加えてさらにホイッパーで混ぜる。
5.
ふるった粉を加えてさっくり混ぜる。
6.
マフィン型に生地を8分目まで入れて(膨らむので入れすぎ注意!)170℃~180℃のオーブンで15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3196217
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