運動会の朝に揚げ物もちょっと・・と思い前日から煮込んでおきました♪お酢が入ってあっさり、でもこくがあって、ピリッと辛い、大人にも好評のおかずです♪
1.
手羽先な良く水気を切っておく。大根は皮をむいて食べやすい大きさにきり、1度湯通ししておくと臭みが抜けます。
2.
鍋に水1/2カップ・砂糖・しょうゆ・酒・酢を加えすり下ろした生姜、丸のままニンニクを入れ、手羽先・大根を煮込む。
3.
我が家では圧力鍋が登場♪手羽先もとろとろに煮込めます♪ピンが上がって約3分自然に落ちるまで待って出来上がり。
4.
仕上げにゆで卵を加え、しばらく煮込んで出来上がり。我が家ではここで種を抜いた鷹の爪を入れます(子供が小さいので)大人の方は(2)で入れて下さい♪
5.
御弁当のタッパーに詰めるときに、持つところにペーパー&アルミホイルをまきます。手が汚れるのでおしぼりは必要☆彩りでグリーンアスパラを散らして出来上がり♪
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