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台湾風ズッキーニ♪レンジで簡単おつまみ
by 一番星寿美次郎
火を使わず、夏にぴったりピリ辛おつまみ♪ビールに最高!ノンオイルでヘルシー!
コツ、ポイント
簡単すぎて コツなんか、ありまへ〜ん。にんにくたっぷりなので、休前日がいいかも(笑)
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
☆お酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
ふたつまみ
☆にんにくみじん切り
1片分
☆豆板醤
小さじ1/2〜
このレシピの生い立ち
台湾料理店で、台湾風きゅうりなるものを食べて、美味しかったので、最近 安いズッキーニで作ってみました。
1.
ズッキーニは薄切りにして、分量外の塩で優しく和えてしばらく置く。
2.
耐熱容器に☆を入れて、ラップ無しで様子を見ながら電子レンジにかけ、沸騰したら直ぐに止めて冷ます。我が家は40秒くらい
3.
ズッキーニの水分を手でぎゅーっと絞り、②で和えて、食べる前まで冷蔵庫で冷やしておく。
https://cookpad.com/recipe/3197092
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