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お蕎麦屋さんの玉子丼☆手抜きご飯☆
by Suzumitaro
家にあるもので簡単に出来ます! 子供もパクパク食べる、定番手抜きメニューです!(笑)
コツ、ポイント
三つ葉や青ネギなどあると、より美味しいと思います!
材料
(2人分)
卵
2個
玉ねぎ
中サイズ1/2
揚げ玉
大さじ2(お好みで調節)
麺つゆ(濃縮タイプは濃いめに水で調整)
70cc
刻み海苔
適量
ご飯
2人分適量
このレシピの生い立ち
実家近くのお蕎麦屋さんの玉子丼が食べたくなって再現しました。
1.
濃いめの麺つゆ(ざる蕎麦のつけ汁位)をフライパンに入れて沸騰させる。
2.
沸騰した麺つゆに玉ねぎを入れ、くたっとするまで煮込む。
3.
といた卵を混ぜ入れ少し固まったところで揚げ玉を入れる。 蓋をして蒸し煮する。
4.
お好みの卵の硬さになったらご飯の上に乗せ、刻み海苔をかけたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/3197111
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