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白菜とお肉の重ね煮を作ったとき、出来上がってから切るのが面倒だったので先に野菜を切ってみました。緑黄色野菜を一緒にとりたいと思い、肉のかわりに野菜を重ねてみたらとてもおいしかったので、以後よく作るようになりました。