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ほうれん草・ベーコン・くるみの温サラダ
by mai-mai
甘いほうれん草と(この時期なので寒じめを使用しました)ほろ苦いくるみとベーコンのコク。ほうれん草がたくさん食べれます。
コツ、ポイント
くるみは、炒めすぎると苦くなりすぎるので、ほどほどに。オイルに醤油を入れる時にはねるので注意して下さい。
材料
(2人分)
ほうれん草
寒じめなら1/2袋
ベーコン
1〜2枚
くるみ
適量
オリーブオイル、しょうゆ
3:1の割合
黒胡椒
適量
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
ただいま寒じめほうれん草に夢中です。以前働いていたカフェで好きだった組み合わせ。冬なので、温サラダにしてみました。
1.
ほうれん草は4センチくらいにざく切りして10分くらい水に放つ。(アクが抜けます)その後、水気をきっておく。ベーコンは細かく切ってキッチンペーパーに包み、レンジで2分加熱しておく。(余分な油が取れてヘルシー&カリッと)
2.
フライパンにオリーブオイルを温め、粗く砕いたクルミをじっくり炒め、火を止めてしょうゆを入れる。
3.
そこへ、ベーコンとほうれん草を入れてさっとあえて軽く塩、黒胡椒をふって完成。お好みでレモンを絞る。
4.
寒じめほうれん草。とにかく甘い!もう今はこればかり買っています。
https://cookpad.com/recipe/319716
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