たらこのつぶつぶ感がたまらない一品です。お弁当におつまみに、あっという間にできるスピード料理♪
コツ、ポイント
しょうゆは薄口の方ができあがりの色がきれいです。
手順2の酒でペースト状にのばす作業は、面倒なら省いてもいいですが、炒めるときにタラコをほぐしながら炒めてくださいね。
このレシピの生い立ち
たらこをたくさん頂いたので。。。
1.
人参は長さ5~6センチ、幅5ミリくらいの細切りにし、えのきは根元を切り落としてほぐしておく。
2.
タラコの皮に包丁で切れ目をいれ、スプーンで中身をかきだす。酒少々でペースト状にのばしておく。
3.
熱したフライパンにごま油をいれ、強火で人参を炒める
4.
人参に少し火が通ったら、えのきを入れてさらに炒める
5.
えのきがしんなりしてきたら中火にし、タラコを加えてパラパラになるまで炒める
6.
塩気が足りなかったらしょうゆを足して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/319717
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.