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簡単圧力鍋!とろとろ豚の角煮!
by かおちゃーん☆
料理初心者の私でも簡単に作れて、彼も喜んだレシピ!
コツ、ポイント
よく洗う。煮込みすぎない。 ①で使う長ネギは、他の料理等で余った青い部分を冷凍しておき使っています
材料
(2人前)
豚バラブロック
5~800g
長ネギの青い部分
1本分
★長ネギの白い部分
1本分
★生姜
1かけ
★料理酒
100ml
★みりん
100ml
★水
100ml
★砂糖
大さじ3
★薄口しようゆ(普通のでもok)
大さじ4
このレシピの生い立ち
料理が出来なかった私でも、 圧力鍋で美味しく作れた事がうれしくて(^O^)
1.
圧力鍋に長ネギの青い部分と豚肉をそのまま切らずにいれ、ヒタヒタになるくらい水を入れる
2.
圧力鍋の蓋をして、中火にかける。→重りがカタカタと噴き出したら、弱火で2分煮込む。
3.
2分経ったら、火を消し、重りが落ちるまで放置しておく。
4.
待っている間に、調味料を混ぜておく。 生姜→皮をスプーンで削り薄切り 長ネギ→3センチ位に切る
5.
重りが落ちたら、ふたを開け、肉をぬるま湯で洗い、アク等の汚れを落とす。 長ネギを捨て、鍋も綺麗に洗う。
6.
豚肉を好きなサイズに切る
7.
再度肉を鍋に戻し、調味料(★)を全て入れて、中火で煮込む。
8.
重りがカタカタし始めたら、弱火で16分煮込む。
9.
16分経ったら、火を消し、重りが落ちるまで放置しておく。
10.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3197280
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