文字サイズ:
小
中
大
印刷する
やめられないそばつゆ仕立てしゃぶしゃぶ♡
by yuika♡白龍
鹿児島で食べた黒豚のしゃぶしゃぶ。普通の豚肉でもいけるんじゃないかと思い作りました。やっぱりうまい。
コツ、ポイント
食べる直前に鍋にニンニクを入れる事で豚肉の臭みが消えやすくなります。あと、つけて食べるネギはたっぷりがオススメです。 ※写真は6人分なのでその半分と思ってください。 あと鍋のスープに味をつける事で味が薄くなるのを防ぎます。
材料
(3人分)
豚しゃぶ肉
好きなだけ(目安400g)
生そば
3人分
白菜
1/2カット
生しいたけ
1パック
ニラ
1束
ニンニク
1かけ
深ネギ
1本〜1.5本
■
☆スープ(しゃぶしゃぶつけて食べる方)
水
750cc
ダシ昆布
5g
ほんだし(粒)
大さじ1
みりん
75cc
白だし
75cc
■
★鍋のダシ(しゃぶしゃぶする方)
水
1リットル
ダシ昆布
8g
ほんだし(粒)
大さじ1
白だし
50cc
■
水菜、焼き豆腐入りも美味!
このレシピの生い立ち
鹿児島で食べた豚しゃぶが忘れられなくて、どうにかして家で食べれないか考えたレシピです。
1.
☆スープと★スープを同時に作ります。鍋に水と昆布を入れ5分ほどふやかして火をつける。沸騰直前に取り出す。左が☆、右が★
2.
沸騰したら各調味料を各鍋にいれてできあがり。
3.
ネギは青い方は小口切り。白いほうは斜めに切る。
4.
ニンニクは少し太めに切る。
5.
残りの野菜を好きな形に切ります。細い方が火の通りが早いかもです。
6.
ネギを深めで持ちやすい皿に分けます。(どっさりがオススメ!)
7.
ネギの入った皿に☆のスープを注ぎます。
8.
すぐに火が通らなさそうな野菜は先に★の鍋に入れて、豚肉とすぐ火が通る野菜は食べる直前しゃぶしゃぶがいいかな。
9.
具材は他にも好きな具材でいいと思います。 そばにとても合うスープです。
10.
よければこちらも見てってください♡
11.
レシピID:3168648 ゴボウとスルメのカミカミサラダ
12.
レシピID:3184158 夏にピッタリ!簡単春雨サラダ
13.
レシピID:3247742 つまみに!蓮根のすりおろし揚げ
https://cookpad.com/recipe/3197571
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.