2.
フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ香りを出す
3.
魚を皮目からパリッと焼く。 ひっくり返して少し焼いたら取り出す
5.
さきほどのフライパンに魚を戻し、周りにあさり・プチトマト・オリーブ・ケッパー・アンチョビを加える
6.
5に、白ワイン・水を入れ火にかける(魚の半分くらいが浸かる位)
7.
沸いたら弱火にしタイムを加えあくをとる。煮汁をかけながら火を入れていく
8.
塩・コショウで味を整えイタリアンパセリをちらし、火を止めてEXバージンオリーブオイルを回しいれる
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