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カツオのステーキ
by プーさんのお家ごはん
こってりした味付けで、ごはんに合います。カツオの臭みが気にならない食べやすい一品です。
コツ、ポイント
にんにくを香りがでるまでしっかり焼く。醤油は薄口より普通のものか濃口を使う。 ごはんに合うように少し濃いめの味付けなので、うす味が好みの場合は醤油の量を調整して下さい。
材料
(2人分)
カツオ
1サク
にんにく
1片
片栗粉
小さじ1/2
醤油、みりん、日本酒
各大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
バター
5g
このレシピの生い立ち
カツオとか魚を食べなきゃなと思い、考えました。作り置きにぴったりです。
1.
カツオを少し大きめな一口サイズに切り、表裏面に塩胡椒をする。にんにくは薄切りする。
2.
1のカツオの片面に片栗粉をまぶす。丁寧にやる場合は両面でももちろん大丈夫。
3.
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて、弱火から中火にかける。
4.
にんにくのいい香りがしてきたら、カツオを焼く。だいたい焼いてる面から1/3くらい焼けてきたら、裏返す。
5.
両面に焼き色がついたら、醤油、みりん、日本酒、バターを同時に入れて、火を中火にする。
6.
ソースが沸騰してきたら、全体にソースを絡めて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3198622
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