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夏のランチに*薬味たっぷりしらすそうめん
by 匡Masa
冷たいお出汁にきゅうり・ミョウガ・しそ・山芋でさっぱりネバネバシャキシャキ!! 食欲の無い夏は簡単素麺ランチで決まりっ♡
コツ、ポイント
コツが無い程簡単です! キンキンに冷やしてズズズーっと召し上がれー♡ 余ったカッペリーニでも作れます♡*
材料
(2人分)
そうめん
2人前
●釜揚げしらす
大さじ4
●白だし
大さじ2
●めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2
●胡瓜(薄い千切り)
1本
●山芋(薄い千切り)
中の太さで5cm分
●ミョウガ(みじん切り)
2個
○水
200ml
○白だし
30ml
○めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
白髪ねぎ
お好みで
大葉(千切り)
5枚
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきした山芋の千切りが好きなので、薬味もたっぷりの夏にぴったりのそうめんを作ってみました٩(✪ꀾ⍟༶)و
1.
●をボールに入れ、よく混ぜーる。
2.
○を合わせおつゆを作り、冷蔵庫or冷凍庫で冷やす。
3.
茹でたそうめんをキンキンに冷やしたら、おつゆを張り氷を浮かべ、具材を乗せて、白髪ネギと紫蘇を飾ったらもう完成ー!!♡*
4.
しゃきしゃきとネバネバがクセになる!! あっつーい夏のランチはこれに決まり!
5.
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡* http://ameblo.jp/anrilela/
6.
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