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アボカド、キュウリの漬け物のサラダ
by ゆうままごはん
暑くなってきたこの頃食べたい、サッパリしたサラダです。
コツ、ポイント
漬け物を入れ過ぎると塩分が多くなりますので、加減してください。ドレッシングは食べる直前に。
材料
(1人分)
レタス、水菜、サラダ菜など
適量(お好みで)
キュウリの漬け物(ぬか漬けか塩漬けかピクルス)
直径7〜8㎜の角切り大さじ1〜2
アボカド
小1/2個
■
−ヨーグルト ドレッシング−
ヨーグルト(プレーン 無糖 生乳100%)
大さじ3
マヨネーズ
小さじ1
レモン果汁
小さじ1
おろしにんにく
少々
塩
小さじ1/4
黒胡椒
少々
■
−トッピング−
素焼きアーモンド(塩、油不使用)
4〜5粒
このレシピの生い立ち
キュウリの漬け物があったので、サラダに入れてみました。
1.
レタス、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎって、水菜は3㎝長さに切って、ざっと混ぜて、水をよく切っておく。
2.
アボカドを1、5㎝〜1、8㎝程の大きさに切って変色防止にレモン果汁(分量外)を振っておく。
3.
①に②とキュウリの漬け物をサッと混ぜて器によそう。冷やす。
4.
ヨーグルト ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。食べる直前にドレッシングをかけて、粗く刻んだアーモンドをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/3198739
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