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*完熟トマトの手作りミートソース*
by ☆ユミィ☆
完熟トマトがたくさんあったらぜひ作って欲しい本格手作りミートソースです。
コツ、ポイント
普通のコショウと、黒コショウのダブル使い&ウスターソースを隠し味にコトコト煮込みます。 野菜からたくさん甘味が出ますので、最後の塩加減は調整してください。
材料
(5人分)
あいびき肉
300g
トマト(なければホールトマト1缶)
8個(中サイズ)
玉ねぎ(みじん切り)
3個
セロリ
1本
人参(みじん切り)
1本(大きめ)
ニンニク
2片
ケチャップ
大5~8
ウスターソース
小1
ローリエ
2枚
塩
小2/3
こしょう
少々
黒こしょう
少々
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
完熟トマトがたくさんあったのでにミートソースを作ってみました。 パスタにラザニアに家族も絶賛!
1.
ニンニク、トマト、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。(トマトは粗切り)
2.
鍋に油を入れ、ニンニクをまず炒め、ひき肉を入れ、色が変わってきたら野菜類を加えます。
3.
塩、コショウ、黒コショウ、ウスターソース、ケチャップ、ローリエを加え、中火で途中かき混ぜながら20分煮ます。
4.
全体が馴染んだら味見をしてください。味が薄いようでしたらケチャップで調整し出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3199085
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