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【夏野菜】かぼちゃの肉巻き焼き
by 農林水産省
かぼちゃを薄切り豚肉で巻いて焼いたヘルシーな肉料理。なすやししとうとともに、素材のおいしさが楽しめます(農林水産省)
コツ、ポイント
豚肉を一枚ずつ、かぼちゃに巻いていく行程は、お子様にやってもらいましょう。
材料
(2人分)
かぼちゃ
200g
豚もも薄切り肉
150g
■
A
塩
小さじ1/6
酒
大さじ1/2
にんにく
1/2かけ
なす
1本
ししとう
6本
サラダ油
大さじ1
■
B
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
このレシピは、一般社団法人 ファイブ・ア・デイ協会により提供されました。 http://www.5aday.net/index.php
1.
かぼちゃはくし切りにし、ラップに包んで電子レンジで2~2分半加熱する。豚肉はAをふっておく。にんにくは薄切りにする。
2.
豚肉を1枚ずつ広げ、荒熱の取れたかぼちゃをのせて巻く。
3.
なすはへたをとって縦に薄く切る。ししとうはへたをとって切れ目を入れる。
4.
フライパンに半量の油を熱し、3を焼き、火が通ったら取り出す。
5.
残りの油・にんにくを入れて火にかけ、きつね色になったら取り出す。2を入れて両面こんがりと焼く。
6.
Bをいれてからめ、汁気がなくなるまで焼く。
7.
器に盛り、なす・ししとうを添え、にんにくをちらして、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3199384
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