かがみ開きのお餅を乾燥させて、自家製おかきを~いつもの塩味に加えて甘バージョンも。
自分で作る揚げ餅は本当においしいね。
コツ、ポイント
油の中でお餅が大きく膨らんでいくので入れ過ぎないように。
温度が高すぎると色ばかりついて、中に芯が残りますので、ゆっくりと揚げてください。
このレシピの生い立ち
鏡餅はいつもこうして食べます。
1.
お供え餅を開いたら、2センチ角位に切ってバットに並べて、1週間くらいからからになるまで干しておく。
3.
ちょっとはねるから気をつけてね。
だんだんお餅が膨らんできます。
4.
これは一度に入れすぎ。こうなるとなかなか膨らまないので、入れ過ぎないように。
6.
塩味のほかにもう一種。黒蜜をくぐらせてからきなこをまぶします。
これも美味しいよ~
https://cookpad.com/recipe/319940
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