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ブロッコリーとエビの卵サラダ
by 高町椿
ただの茹でブロッコリーに飽きたので。
材料
ブロッコリー
2つ
冷凍エビ
1袋(20尾くらい?)
たまご
2つ
マヨネーズ
大さじ6程度
ごまドレッシング
大さじ2程度
このレシピの生い立ち
親戚のブロッコリー農家からブロッコリーを5つ貰い、大皿サラダで消費しようと作りました。
1.
ブロッコリーを切り分けます。包丁でやるのが面倒な時はキッチンバサミを使うと楽です。
2.
芯も食べました。外側を削り切るようにして、中のほうを使います。
3.
たっぷりのお湯を沸かし茹でます。 茹でたらザルにあけ水気を切ります。
4.
冷凍エビは水にさらして解凍しておきます。 解凍したエビはキッチンペーパー等で水気を切り炒めます。
5.
ゆで卵を作り、殻をむいて一口大に切ります。
6.
すべてを大きめのボウルに移して、マヨネーズとごまドレッシングで合えます。味が薄いと感じたら塩こしょうで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/3199568
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