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ヘルシー♪醤油麹と梅干しde豆腐クリーム
by 白雲堂
うま味あり酸味ありのヘルシーな豆腐ソースです。ゆで野菜のソースとしてもイケます。
コツ、ポイント
・醤油麹は乾燥米麹300g+濃口醤油450mlで作りました。 ・梅干しは種を除いて正味10g使用しました。
材料
(作りやすい分量)
大豆たっぷり絹(さとの雪食品)
1パック(200g)
醤油麹
小さじ1(約6g)
梅干し(ID:2266807)
大1個分(約10g)
このレシピの生い立ち
テレビ番組で豆腐クリームの紹介があり、わが家にある材料でオリジナルな豆腐クリームを作ってみることにしました。
1.
今回使った絹ごし豆腐。電子レンジの「豆腐の水切り」キーで水切りし、粗熱を取ったものを使用。
2.
全ての材料をハンドブレンダーで均一に混ぜ合わせる。
3.
豆腐クリームdeアスパラガスのパスタ(ID:3200707)も参考にしてください。
https://cookpad.com/recipe/3199842
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