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新じゃがとベーコンのペペロンチーノ
by たくひなmama
新じゃがの季節にオススメです♪ きぬさや以外にもアスパラでも(*^^*) 食べやすい野菜にアレンジしてください♡
材料
(2人分)
にんにく
1片(10g)
唐辛子
1本
ベーコン
1/4パック(32g)
パスタ
200g
パスタの茹で汁
大さじ4(60ml)
*新じゃがいも(細切り/水にさらす)
1個
*きぬさや(斜め半分に切る)
8枚(20g)
塩胡椒
適量
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
レシピをみて美味しそうだったので少しアレンジをしての覚書。
1.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒める。 唐辛子を入れる。 ベーコンを入れ炒める。
2.
①に*の材料を加える。 シャキシャキ感が残るまで炒める。
3.
炒まったらパスタのゆで汁を入れ、乳化するまで馴染ませる。 乳化したらパスタを絡める。
4.
塩胡椒で味を整える。 器に盛り付け粗挽き黒胡椒を散らす。
5.
*追記* 今回はさやぬきなしでネギを絡めました♪ じゃがいもに合いそうな野菜ならなんでもどうぞ(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3200015
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