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春菊ポンデケージョ
by エルフェ
ポンデケージョのアレンジ・バージョンです。大好きな春菊を入れてみました。
コツ、ポイント
春菊は生のまま使っています。 丸めるときに手にくっつく時は、手に水をつけると扱いやすいです。
材料
タピオカ粉
90g
強力粉
10g
塩
2g
牛乳
50g
水
50g
オリーブオイル・エクストラバージン
20g
卵
25g
エダムチーズ(粉)
25g
春菊
25g
このレシピの生い立ち
3分クッキングのポンデケージョを参考にしてアレンジしてます。
1.
タピオカ粉・強力粉・塩をボールに入れて混ぜておく。
2.
牛乳・水・オイルを沸騰直前まで温める。
3.
2を1のボールに入れ、粉けがなくなるまで混ぜ、粗熱を取ってから捏ねる。
4.
3に卵とエダムチーズとみじん切りにした春菊をよく混ぜ、1口大に丸める。
5.
オーブントースターの中火(200℃程度)で18分焼成。
https://cookpad.com/recipe/320037
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