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あま~~いキャラメル風味ガナッシュ❤
by usta
簡単で美味しい♡そしてあま~~~い❤コクのあるキャラメル風味のガナッシュです。バレンタインにはもちろんプレゼントにも♪
コツ、ポイント
※キャラメルを作る際は気持ち濃いめの茶色まで煮詰めるとコクがあっておいしくなります♪
材料
ミルクチョコレート
200㌘
ダークチョコレート
100㌘
グラニュー糖
75㌘
生クリーム
150cc
無塩バター
45㌘
水
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
友人と自分のために(^_^)レシピを残しておきたかったから♪
1.
♡下準備♡ チョコレートは粗く刻んで、バターと同じボールに入れておく
2.
♡キャラメルを作る♡ 鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火でグラニュー糖が濃いキャラメル色になるまで煮詰める。
3.
キャラメルが溶けたら、木べらに伝わせて生クリームを加える。このとき、キャラメルがはねることがあるので要注意。
4.
キャラメルが生クリームに溶けたら、バターとチョコレートが入ったボールに入れなめらかになるまで溶かす。
5.
なめらかになったら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れる。
6.
表面を整えて、数回調理台に落として中の空気を抜く。
7.
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度冷やす。
8.
冷やしたら好きな形に型どり,そのままもしくはココアパウダーやコーティングチョコレートでコーティングしても❤
https://cookpad.com/recipe/3200590
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