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スペアリブの柚子ママレードワイン煮
by 梅ちぇり
柚子ジャムと赤ワインでじっくり煮込んだ 柔らか~い骨からぷりりんっとほぐれる お肉がたまらんです!
コツ、ポイント
ジャムが無くてもお砂糖やソースの甘口にするなど、ご自分の味にアレンジしてみてください!
材料
(4人分)
スペアリブ
500グラム
玉ねぎ
中1個
赤ワイン
1カップ
水
適当
柚子ジャム
75グラム
ソース
50CC
ケチャップ
50CC
醤油
30CC
塩コショウ
適当
ナツメグ
適当
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の余ったジャムがスッキリ活用~!(≧▽≦)
1.
スペアリブは軽く 塩コショウ、ナツメグを 擦り込んでおく。
2.
玉ねぎは5ミリくらいにスライスする。
3.
フライパンに油は引かず (お肉からたくさん油が出てくるから) スペアリブを焦げ目がつくように 返しながら焼く。
4.
フライパンから肉をいったん取り出し、残った油で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5.
炒めた玉ねぎの上にスペアリブを戻し、赤ワインと水をお肉がヒタヒタにかぶるくらいまで入れ 30分間弱火で煮る。
6.
30分たったら 柚子ジャム、ソース、ケチャップ、醤油を入れ、さらにまた 時々返しながら30分煮込む。
7.
出来上がり!お好みで付け合わせをかざり、お召し上がりください❗
https://cookpad.com/recipe/3200603
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