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ささみ と きのこの コク クリーム炒め
by *lilymiu*
柔らかいささみ、食感よし香りよしなきのこ、鮮やかなチンゲン菜。クリームソースを絡めていただきます♡
コツ、ポイント
生クリームは100円くらいの安いので十分です♪
材料
(2人分)
ささみ
3本
エリンギ
3本
シイタケ
2個
チンゲン菜
適宜
生クリーム
100~150cc
塩胡椒、ごま油、酒、片栗粉
各適量
■
◎調味料
砂糖、甜麺醤、醤油
各小さじ1
酒、水
各大さじ1
このレシピの生い立ち
甜麺醤って買ってもそんなに使わなくて、でも賞味期限きらすのはもったいない、、、。 コクがでるかなーと思いクリームソースと合わせてみました。
1.
ささみは筋を除いて削ぎ切りにし、塩・酒 各適量をもみ込んで片栗粉をまぶす。
2.
エリンギは食べやすい大きさにスライス、シイタケは薄切りにする。
3.
調味料(砂糖、甜麺醤、醤油、酒、水)は混ぜ合わせる。
4.
フライパンにごま油を熱してささみを入れ、あまり動かさずに両面に軽く焼き色を付ける。
5.
焼き色がついたらきのこを加えて炒め、しんなりしたら調味料を加える。
6.
全体に絡んだら火を弱め、生クリームを加えて弱火で加熱する。
7.
ふつふつとして温まったら塩・黒胡椒で味を調え、お皿に盛りつけてできあがり。
8.
お好みで塩茹でしたチンゲン菜を添えて♫
https://cookpad.com/recipe/3200988
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