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一度食べたらやみつき♡人気のおからサラダ
by kana9222
和風だしと甘さ、マヨネーズのバランスが絶妙なヘルシーサラダです(●ʹ‵●)♡ #作り置き#作り置きサラダ#コスパ良し
コツ、ポイント
おからを煎る時しっかり水分を飛ばす事と最後のAとマヨネーズを合わせる時の調整くらいです。おからの水分量やお野菜の量でお味が前後します。2/3程度は一気に、その後はお好みの濃さに微調整を♬
材料
(作りやすい量)
おから
200g(300g)
マヨネーズ
130g(170g)
●水
200cc(300cc)
●醤油
10cc(15cc→大さじ1)
●ほんだし
16g(24g)
●砂糖
30g(45g)
枝豆or水菜
適量(1束)
玉葱
適量(中1/4)
人参
適量(中1/4)
このレシピの生い立ち
以前働いていた飲食店でも大人気メニューでした。私も大好きで友達も大好き!レシピを知りたーい(>∇<)と言われたので家庭でも作りやすい分量にしてみました♪
1.
鍋に●の調味料を全て入れ、火にかけてかるく沸騰させる。溶けた事を確認し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
2.
おからは煎ってしっかり水分を飛ばす事!サラサラの状態になったら火からおろして冷ます。 ☆焦がさないように気をつけて。
3.
ここまでは前日に準備しておくと、あっという間に出来るので楽ですよ♬
4.
玉葱と人参はスライサーで人参は更に千切りにします。塩ふって放置→軽く水でゆすいだ後しっかり絞って水分をきります。
5.
枝豆は冷凍ものを解凍しただけ。水菜を使う場合は3〜4センチの食べやすいサイズにカット。
6.
後は材料を混ぜるだけ。Aは味を見ながら調整して下さい。←結構多めに感じるかもですが、味見してもらえると納得です♡
7.
しっとり和風だしの味がしっかりしたら完成!おからの水分量によってはAが余る事もあるのでウチは出汁巻き卵に使っちゃいます!
8.
※追記※材料の()はおから300gバージョンです。マヨネーズは少し控え、お野菜も適量と分かりにくかったのでご参考までに♪
9.
2018.10.23 マヨネーズの量、調整しました。 185g→170g
10.
2020.5.12 緑野菜を胡瓜で作ってみました! 玉ねぎ人参と一緒に塩もみで。+胡麻トッピング美味しく出来ました!
https://cookpad.com/recipe/3201202
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