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厚揚げとトマトの豆板醤炒め
by paltan
中華風ピリ辛トマトソースが、厚揚げによく合います。ごはんがすすむ一品です。
コツ、ポイント
厚揚げは熱湯にくぐらせて、味をなじませやすくしておくこと。豆板醤はお好みで増やしてもOK。
材料
厚揚げ
一枚
トマト
小2個
★長ネギのみじん切り
10cm
★しょうがのみじんぎり
1/2かけ
★にんにくのみじん切り
1/2かけ
豆板醤
小さじ1/2
テンメンジャン
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
豆板醤+テンメンジャンの炒め物レシピにはまっていて、つくってみました。
1.
厚揚げ、トマトは1.5cm角に切る。厚揚げは熱湯にくぐらせておく。
2.
★の材料を油で炒め、しんなりしたら豆板醤を加えてさらに炒める。トマトを加えてソースを作る。
3.
厚揚げを加えてソースとなじませたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/320249
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