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おいしい水でバンズパン
by 夢たんv
ふわふわで甘くておいしいバンズができました。ハンバーガーでもサンドイッチでもおすすめですよ
コツ、ポイント
バターは無塩でも有塩でもかまいません。
材料
(9cmバンズ6個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
20g
塩
4g
スキムミルク
7g
全卵
25g
無塩バター
25g
ドライイースト
3g
■
仕上げ用
・溶き卵
少々
・白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
BRITA アルーナXL Blueモニターに当選しましたので早速おいしい水を使ってバンズパンを焼いてみました。
1.
材料をすべて入れ、HBで1次発酵まで行う。
2.
①の生地を6分割し、表面を綺麗に丸めなおし、濡れたふきんをかけて10分ほど休ませる。
3.
②の生地を軽くパンチし空気を抜き、麺棒で9cmの円になるように伸ばし、型に入れて35度で30分ほど二次発酵させる。
4.
③の生地に溶き卵を塗り、ごまを振り、215度で余熱したオーブンを200度に下げて13分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3202999
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