じゃこもカボチャも頂き物があって
余っていたので、両方を生かす手はないかと思って考えたレシピです。
たくさんかぼちゃいけちゃいます。
1.
かぼちゃは皮付きのまま
一口大に切って種やワタは切り落とす。
2.
フライパンに多めの油を
入れ、150℃くらいの低めの温度に熱してかぼちゃをゆっくり素揚げし、火を通す。
油を切っておく。
3.
ちりめんじゃこも同じく素揚げしてキッチンペーパーに広げて、油を良く切っておく。
4.
揚げたカボチャをさっとバター炒めし、塩で薄味をつけて、ボールにとり、あげじゃこと混ぜて器に盛る。
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