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豆腐のガーリックマヨカレー醤油照り焼き
by ルロワ・モワ
お豆腐が、ごはんが進むコクのあるしっかりおかずになります。美味しいですよ♪
コツ、ポイント
インゲンをアスパラやネギ、オクラ、きのこ、人参などに変えても美味しいかと思います。どうぞあるものをお使いください。その際、火の通り加減だけ調節してくださいませ。
材料
(2~3人分)
木綿豆腐
一丁(300g)
インゲン
40g
サラダ油
大2~3
薄力粉
大3
塩胡椒
少々
■
ガーリックマヨカレー醤油タレ
★マヨネーズ
大2
★醤油
大2
★カレー粉
小1
★レモン汁
大2
★ガーリックパウダー
小1/2
★酒
大2
★砂糖
小1
★粗挽き黒胡椒
適量
水
大2
このレシピの生い立ち
レシピID : 3191245ガーリックマヨカレー醤油照り焼きつくねのタレで、今度は豆腐照り焼き。豆腐もと~っても合いました♪
1.
豆腐はざるに上げて3、4時間しっかり水切りするか、キッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせレンジで5分加熱し水切りする。
2.
★を合わせておく。 インゲンは筋を取り、4~5㎝の長さに切っておく。
3.
豆腐を厚さ7~8ミリの食べやすい四角サイズに切り、両面に塩と胡椒を軽く振り、薄力粉をまんべんなく薄く優しくはたく。
4.
フライパンを中火よりやや強めの火で温め、サラダ油をしき3の豆腐を入れ、空いてるところにインゲンも入れる。
5.
豆腐の両面をこんがり色よく焼き、インゲンはときどき混ぜ炒めたら、★の2/3量を入れ、豆腐とインゲンにからめる。
6.
火からおろし、残りの★1/3量も入れさっと混ぜ合わせ、皿に盛る。
7.
フライパンに水を入れ、火にかけ、フライパンに残ったタレと馴染ませ、6の豆腐とインゲンにかけ、出来上がりです。
8.
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
https://cookpad.com/recipe/3204102
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