彩りよく♪
付け合わせのキノコとお野菜は後のせで。
コツ、ポイント
順番さえつかめば、1つのフライパンでできちゃいます!
このレシピの生い立ち
シチューだと残ってしまうので。
1.
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
ニンジンは好みの大きさに切る。
サヤエンドウは筋をとる。
2.
フライパンで湯をわかし、コンソメスープの素1/2を入れ、ニンジンを茹でる。柔らかくなったところでサヤエンドウを入れ、サッと茹でる。茹であがったら、皿にとり、あら熱をとる。
3.
フライパンにバターを入れ、舞茸を好みの大きさに削きながら入れる。シンナリするまで炒める、皿にとる。
4.
フライパンで、下味を付けた鶏肉を皮目から焼く。
両面に焼き色がついたら、ホワイトソース適量を入れ、牛乳でのばす。
5.
少しトロミがでるまで煮詰めたら、塩胡椒で味付けをする。
お皿にチキンとホワイトソースを盛り、付け合わせを彩りよく盛りつける。
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