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ランチにも♪鯛の味噌茶漬け
by 宝来屋本店
余ったお刺身を活用することも♪ 味噌とごまの風味、ほうじ茶の香りで美味しくさっぱり食べられます!
コツ、ポイント
ほうじ茶はしっかり濃い目に入れた方が美味しいと思います。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯分
鯛(刺身用)
90~100g
昆布
約15㎝×2枚
料理酒
適量
みりん
大さじ1
練りごま(白)
大さじ1
味噌
大さじ2
焼き海苔
適量
ねぎ
適量
小ねぎ
適量
ほうじ茶
適量
白ごま
適量
わさびor柚子胡椒(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
味噌を使って、暑い時期でも美味しく食べられるものをと思い作りました。 さっぱり美味しいのでぜひ作ってみて下さい♪
1.
鯛は斜めに薄く切り、酒で湿らせた昆布2枚の間にはさみ、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
2.
練りごま、味噌、みりんを混ぜ合わせ、鯛を昆布から外したものと和える。
3.
茶碗にご飯をよそい、細かくちぎった焼き海苔を散らし、その上に鯛を乗せる。
4.
スライスしたねぎ、小口切りにした小ねぎ、白ごまを散らしてほうじ茶を回しかけて出来上がり!
5.
好みでわさびか柚子胡椒を添えると美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/3204818
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