しめサバのアジバージョンです。
家で簡単にできちゃいます。
ぜひぜひチャレンジしてみて!!
コツ、ポイント
「すだち」や「かぼす」など柑橘類を酢と混ぜて使うと魚の臭みもとれてGOOD!酢とすし酢の割合は好みによってかえてみて。
1.
鯵は頭をとり、3枚におろす。塩を両面にふり、1~2時間おく。
3.
酢とすし酢を混ぜた中に昆布をひき、2の鯵を並べる。
30分くらいつけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/32054
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