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ケンタのクリスピー?
by ひとりか
カリッとクリスピー
コツ、ポイント
二度揚げする事で衣がカリッとします。
材料
鳥ササミ
10本
★しょうゆ
30cc
★めんつゆ
20cc
★砂糖
大さじ3
★オイスターソース
大さじ2
★豆板醤
小さじ1
★にんにく
一欠片
揚げ油
適量
小麦粉
適量
水(小麦粉をとくもの)
適量
このレシピの生い立ち
クリスピーがどうしても食べたくて;^_^A
1.
ササミはスジを取り、縦に切る
2.
すりおろしたにんにくと★の材料を混ぜ合わせる
3.
2のつけダレで切ったササミを30分位つける
4.
漬けたササミを溶いた小麦粉につけ180度の油で揚げる
5.
揚がったら一度油切りをして温度を上げ、サッと二度揚げする
6.
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https://cookpad.com/recipe/3205533
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