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卵白消費5~6個☆白身だけシフォンケーキ
by ふめっち
よくプリンを作るので、卵白が余ってしまいます。そんな時に冷凍庫にたまった卵白をいっきに消費でき、やさしい味わいでおやつや朝食にぴったりのレシピです☆アイスやメープルや蜂蜜を添えて豪華に食べてもよし、もちろんそのままフワフワでもどうぞ♪
コツ、ポイント
卵黄が入っていない生地なので、型に流す時、流れにくいのでゴムベラを使って、うまく押し込んでください!
材料
(直径17cmシフォン型)
卵白
190g(5~6個分)
グラニュー糖
90g
小麦粉
70g
牛乳
30ml
サラダ油
30ml
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレシピです。いつも卵白が余ったときに作ります!
1.
オーブンを180度に余熱する。
2.
卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。(卵白は冷凍庫に保存されていたものならば、半解凍状態で泡立てていくと短時間で固いメレンゲになる!!)
3.
小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。(この時、少しパサパサしているが大丈夫!!)
4.
牛乳を加えて混ぜる。サラダ油も加えてまぜる。(混ぜすぎないように注意!)
5.
シフォン型に生地を入れる。流れにくい生地なので、ゴムベラで押し込んで、隙間ができないように軽く押さえながら入れる。
6.
エア抜きをし、オーブンで27~30分焼く。竹串をさして付いてこなければOK!逆さまにして冷ます。
7.
2007年11月3日10人達成いたしました!!ありがとうございます!!!
https://cookpad.com/recipe/320554
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