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らっきょう酢で簡単ピクルス(カレー風味)
by プティブーケ
らっきょう酢を倍量の水でうすめて、ハーブや調味料を入れるだけの簡単ピクルス液。沸騰させて野菜を漬ければできあがり~。
コツ、ポイント
今回はカリフラワーですが、きゅうり、にんじん、パプリカ、セロリ、大根などお好みの野菜を漬けて下さい。 カレー粉の量はお好みで。
材料
カリフラワー
1玉
■
ピクルス液
らっきょう酢
100cc
水
200cc
ハーブソルト
小さじ1
カレー粉
小さじ1
ローリエの葉
1~2枚
ローズマリー
1本
ピンクペッパー
小さじ1
このレシピの生い立ち
もともと味付け済みのらっきょう酢を使って、簡単なピクルスが作りたくて。
1.
ピクルス液の材料をすべて鍋に入れて沸騰させる。
2.
食べやすい大きさに切ったカリフラワーを入れて火を止める。
3.
あら熱がとれたら、ビンにうつして冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3206035
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