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鶏胸肉のパサパサ防止&保存
by ♡ひろち♡
冷蔵庫で漬けておいて使ってもOK。 冷凍保存しておいてもOK。
コツ、ポイント
塊のままより開いて塩麹を塗った方が良いです。そのまま冷凍保存もOKです。 使う時はキッチンペーパーで水気を拭いてください。
材料
鶏胸肉
200g
ハナマルキ塩麹
大さじ2
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をパサパサにならずに使える方法を考えました。
1.
鶏胸肉の皮を取り除き半分に開いて塩麹を両面に塗る。
2.
元の形に戻してジッパーパックへ入れ、冷蔵庫で寝かせる。
3.
使うときは包丁の背かフォークでたたく。
https://cookpad.com/recipe/3206142
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