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貝柱水煮ときのこのパスタ
by てーぶるすぷーん
貝柱水煮缶ときのこがあったので和風パスタを作りました。
コツ、ポイント
パスタの麺が多い場合は、めんつゆを少し多めにするか、パスタの茹で汁を加えてみてください。お昼からニンニクを入れるのが気になる人は、ガーリックパウダー少々を入れて作ると香りがきつくなりません。
材料
(1人分)
パスタ麺(乾麺)
80g
粗塩(パスタ茹での時)
少々
貝柱水煮缶
内容総量65g
きのこ類(しめじ・椎茸・マイタケなど)
適量
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2
にんにく(スライス)
1/2個分
赤唐辛子(輪切り)
少々
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
オリーブオイル(仕上げ用)
大さじ1/2
粗びき胡椒
少々
大葉またはアサツキ
少々
このレシピの生い立ち
お昼にパスタを食べたいと思いましたが、冷蔵庫にキノコ以外にこれといったものが無かったので、ストック用の貝柱水煮缶を使用しました。
1.
パスタを表示通りより1分少な目くらいになるよう茹ではじめます。(その間にソースをある程度仕上げておくようにしてください)
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ火にかけ香り付けします。赤唐辛子、キノコを入れ炒めます。
3.
キノコが炒まってきたら、貝柱水煮缶を汁ごと加えます。(固形料35含め65gの缶使用)
4.
パスタが茹で上がったら、3.に加えて素早く混ぜます。麺つゆを加え、お好みでオリーブオイルを加え仕上げます。
5.
お皿に盛りつけて仕上げに粗びき黒胡椒をふり、大葉の千切りをのせます。
https://cookpad.com/recipe/3206605
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