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前日仕込みで楽チン♪鮭の香味焼き
by まんまるらあて
チューブの練りスパイスを使って前日に仕込んでおくだけ~!ラクして、子どもたち取り合いの美味しさです。
コツ、ポイント
もし冷凍する場合は、1晩寝かせてから冷凍!がおススメです。(1晩、冷蔵庫で塩麹にしっかり働いてもらいましょう♪) 使いたい日の12時間くらい前に冷蔵庫に移して、じっくり解凍してから焼いてください。
材料
(4人分)
生鮭(切り身)
3切れ(220g)
☆塩麹
大さじ1
☆しょうが(チューブ)
小さじ1/2
☆にんにく(チューブ)
小さじ1/2
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
翌日ラクして美味しく食べられるように、前日にスタンバイ!
1.
ポリ袋に☆を入れ、
2.
袋の上からモミモミして混ぜる。
3.
(できれば)骨を取って、2口大くらいに切った鮭を入れ、
4.
全体にまとわりつくように、袋の上から優しく馴染ませて、空気をしっかり抜いて縛る。冷蔵庫で1晩ねかせる。
5.
1晩置いたものに、薄力粉を加え、全体に絡め、
6.
サラダ油を入れたフライパンを中火にかけ、並べる。
7.
焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼き。
8.
お好みの野菜を添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/3206619
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